C'est long parce qu'on fait beaucoup de pause pour refroidir la purée (et le mixeur s'il n'est pas de super qualité), mais c'est tellement bon, et puis pendant la pause on va faire autre chose!

 

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Ingrédients :
300g d'amandes... et c'est tout!
le mieux étant de prendre des amandes entières, de les tremper, de les faire germer 3 jours, de les émonder et de les faire sécher (au déshydrateur ou au four à la plus basse température) mais ça marche en les prenant en poudre ou en leur laissant leur peau

Préparation :
Mixer, faire des pauses dès que ça chauffe et remixer...
Au thermomix on mixe à 10 au début pour faire de la poudre puis à 6/8, on arrête dès que le voyant 37 s'allume pour ne pas dénaturer les amandes et on laisse refroidir avant de recommencer.