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recette de pause cuisine

Ingrédients :
150 g de soja jaune
1.4 l d'eau

Préparation :
Faire tremper le soja pendant une nuit.
Rincer les grains.

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à droite le soja sec, à gauche le soja trempé une nuit!

Mettre dans le bol du Thermomix les grains et 500 g d'eau, mixer 30s/v10.
Ajouter 900g d'eau et cuire 30mn/80°/v2 sans le couvercle.
Ecumer la mousse.
Filtrer le mélange : on obtient 1.5L de lait de soja et 150g de résidus (okara).

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okara