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Ingrédients
1 oignon
2 càs d'huile d'olive
400g aubergine
100 g de pois cassés
1 càc de bouillon de légumes concentré
1 càc de curry

Préparation
Éplucher l'oignon et le couper en tranches (pour moi au nicer dicer).
Verser l'huile dans le bol du Thermomix et ajouter les tranches d'oignon. Faire suer 3mn/100°/vit2.
Pendant ce temps, détailler la chair des aubergines en petits cubes (toujours au nicer dicer pour moi).
Ajouter les pois cassés, 600g d'eau, le curry et le bouillon de légumes dans le thermomix. Cuire 25mn/100°/vit2.
Ajouter les aubergines. Cuire 15mn/100°/vit1.