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 Ingrédients :

2 aubergines en dés
Un poivron en dés
Une tomate en dés
7 gousses d’ail
1 càs d’huile d’olive
1 càs de coriandre et de persil hachés
1 càc de paprika, sel et cumin
1 gobelet et demi d’eau

Préparation :
Mettre dans le bol du thermomix l’ail et mixer 8s/vit6. Ajouter les légumes, les épices et l’eau, cuire 30mn/varoma/mijotage. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l’huile et les herbes
Servir la salade chaude, tiède ou froide.

(recette de lalalatifa)